• Щепа букафракция 3 - 7

    Щепа бука
    фракция 3 - 7

  • Сырье для изготовления щепы - обрезная доска из бука

    Сырье для изготовления щепы - обрезная доска из бука

  • Щепа букафракция 7 - 14

    Щепа бука
    фракция 7 - 14

  • Щепа букадля копчения

    Щепа бука
    для копчения

  • Щепа букадля копчения

    Щепа бука
    для копчения

  • Щепа букаоптовый склад

    Щепа бука
    оптовый склад

  • Щепа букаоптовый склад

    Щепа бука
    оптовый склад

  • Сырье для изготовления щепы

    Сырье для изготовления щепы

  • Щепа букаоптовый склад

    Щепа бука
    оптовый склад

  • Щепа букаоптовый склад

    Щепа бука
    оптовый склад

  • Щепа букаоптовый склад

    Щепа бука
    оптовый склад

  • Щепа букаоптовый склад

    Щепа бука
    оптовый склад

  • Щепа букаоптовый склад

    Щепа бука
    оптовый склад

  • Щепа букаоптовый склад

    Щепа бука
    оптовый склад

  • Щепа букаоптовый склад

    Щепа бука
    оптовый склад

  • 01
  • 02
  • 03
  • 04
  • 05
  • 06
  • 07
  • 08
  • 09
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
/ 15

Буковая щепа для копчения
различной продукции

Наше лесопильное предприятие изготавливает щепу бука для копчения. Бук  — лучший материал для изготовления щепы. Его древесина хорошо дробится и сушится, содержит минимум смолы, не портит вкус копченостей. Характеристики буковой стружки стабильны, она хранится без потери свойств, длительное время.

В буке почти нет канцерогенных веществ, аромат при горении нейтральный. Расход стружки невелик, ведь она плотная и горит долго. Копченое мясо, окорок, грудинка, колбасы, птица, приобретают светло-золотистый цвет, который не меняется после остывания и дальнейшего хранения продуктов. Легкий ненавязчивый аромат, равномерное выделение дыма делает итоговый продукт нежным и однородным на вкус, ну и ярко выраженный запах копчености. Щепа бука улучшает  вкусовые качества. Дым щепы быстро проникает на всю глубину куска мяса, особенно при горячем копчении, он добавит терпкости, сделает запах насыщеннее и резче.

Применяют щепу из бука для любых продуктов. Это классический дымный аромат. Промышленные производители используют ее при изготовлении сыров и рыбы, ведь на итоговый вкус продукта бук влияет мало, а цвет получается привлекательным. Готовые продукты сохраняют свой природный запах с легкой ноткой дыма. Буковую щепу делают только из качественной древесины, без грибка, плесени или гнили.

Не секрет, что приготовление копченых деликатесов — это тоже своего рода искусство и мастерство, которое требует некоторых знаний и определенной практики. При копчении дым, который дает щепа, проникает в коптящиеся продукты, заполняет все внутреннее пространство. Все продукты пропитываются дымом и получают его неповторимый аромат и вкусовые качества. Поэтому так важно выбрать правильный вид щепы для копчения.

Наша щепа фасована в полипропиленовые мешки по 20кг. Фракции 7-14, 3-7, 1-3 и с влажностью ниже 14%. Высокое качество, хорошая толщина получаемой щепы гарантированна. Изготавливаем только из обрезной доски, дополнительные включения исключены. Отгрузка из Нальчика только оптом. Любая форма оплаты, организация отгрузки в регионы.  Цены по запросу!

Буковая щепа – выбор подлинного гурмана!

В каком городе вам нужны двери? Просим выбрать.

Москва
Московская область
Санкт-Петербург
Ленинградская область
Адыгея
Алтайский край
Амурская область
Архангельская область
Астраханская область
Башкортостан
Белгородская область
Брянская область
Бурятия
Владимирская область
Волгоградская область
Вологодская область
Воронежская область
Дагестан
Еврейская АО
Забайкальский край
Ивановская область
Ингушетия
Иркутская область
Кабардино-Балкария
Калининградская область
Калмыкия
Калужская область
Камчатский край
Карачаево-Черкесия
Карелия
Кемеровская область
Кировская область
Коми
Костромская область
Краснодарский край
Красноярский край
Крым
Курганская область
Курская область
Липецкая область
Магаданская область
Марий Эл
Мордовия
Мурманская область
Ненецкий АО
Нижегородская область
Новгородская область
Новосибирская область
Омская область
Оренбургская область
Орловская область
Пензенская область
Пермский край
Приморский край
Псковская область
Республика Алтай
Ростовская область
Рязанская область
Самарская область
Саратовская область
Сахалинская область
Саха (Якутия)
Свердловская область
Северная Осетия
Смоленская область
Ставропольский край
Тамбовская область
Татарстан
Тверская область
Томская область
Тульская область
Тыва
Тюменская область
Удмуртия
Ульяновская область
Хабаровский край
Хакасия
Ханты-Мансийский АО
Челябинская область
Чеченская Республика
Чувашия
Чукотский АО
Ямало-Ненецкий АО
Ярославская область